ファーム十勝のブログ

北海道・十勝の小麦粉を中心とした食品通販サイト「ファーム十勝」のブログです。

スペルト小麦のリュスティック

皆さんスペルト小麦ってご存知ですか?


古くからヨーロッパにある小麦で食物繊維が豊富で栄養価が高い、

そしてグルテンが少なくアレルギーになりにくい品種だと言われています。

そんなスペルト小麦で試験的にリュスティックとクッキーを作ってみました!

 

リュスティックは、右がスペルト小麦100%、左がスペルト小麦30%・春よ恋70%で作りました。

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スペルト小麦のクッキー

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ちょっとビター、そして素朴な味わいで美味しかったです🍞
近日中にネットショップでも販売開始しますのでお楽しみに✅